Şimali Karolina Universitetinin alimləri kombuçanın tərkibindəki mikrobların oruc tutmağa bənzər təsirə malik olduğunu aşkar ediblər.Foodinfo.az bildirir ki, onların araşdırması PLOS Genetics jurnalında dərc olunub. Müəlliflər kombucha içkisindəki mikrobların maddələr mübadiləsinə necə təsir etdiyini öyrəniblər. Məlum olub ki, maya və bakteriyalar oruc zamanı baş verənlərə bənzər metabolik dəyişikliklərə səbəb olur.