Bu Roma kaca şişesi, zeytin yağı olarak tanımlanan neredeyse 0.7 litre katı malzeme içerir.
Şişe, Naples Ulusal Arkeolojik Müzesi'nde saklanmaktadır. Asıl kazı kaydı kayboldu, ancak araştırmacılar, muhtemelen Herculaneum'dan, Roma şehirlerinden birinden geldiğine inanıyorlar, bu şehir AD 79'de Vesuvius Dağı tarafından gömülmüştür.
Bilimciler, kromatografi, kitle spektrometri, inframerkül spektroskopi ve nükleer manyetik rezonans kullanarak içerikleri analiz etti.
Yağlı asitler ve bitkisel sterollar, zeytin yağı ile tutarlıydı. Numunede yüksek seviyede beta-sitosterol, zeytin yağındaki karakteristik bir bileşen, bulunuyordu ve hayvan yağından oluşan kimyasal profil ile uyuşmuyordu.
Radyokarbon tarihtir, AD 79'de patlamasının dönemi boyunca malzemeyi bulundurur.
Yağ, artık sıvı değil. Sıcaklık, oksitasyon ve yaklaşık 2.000 yıl boyunca kimyasal değişim, bugün şişenin içinde görünen solgun, kremasız bir kitleye dönüştürdü.
Araştırmacılar, bu olgunlaşmış bilinen en eski zeytin yağı kalıntısını bu şekilde, büyük bir miktar içinde görebileceğimiz şekilde, zeytin yağı ile birlikte, bulundurulduğunu belirttiler.
Nihat Köklü