Cevap:Evet.
Kulağa inanılmaz geliyor ama bilimde bununla ilişkilendirilen bir kavram var: Rabbit Starvation — Tavşan Açlığı.
Tavşan eti protein açısından zengindir, ancak oldukça yağsızdır. Peki sorun ne?
1. Protein her şey değildir.
Vücudun yalnızca proteine değil, yeterli enerjiye, yağlara ve esansiyel yağ asitlerine de ihtiyacı vardır.
2. Fazla protein de sınırsızca kullanılamaz.
Vücut, proteinlerin parçalanmasıyla ortaya çıkan azotlu atıkları işlemek ve uzaklaştırmak zorundadır. Aşırı yağsız et tüketimi bu sistemi zorlayabilir.
3. Karnın dolu olabilir ama beslenmen yetersiz kalabilir.
Tek tip ve çok yağsız bir diyet; enerji yetersizliğine, kilo kaybına ve ciddi beslenme sorunlarına yol açabilir.
Tarihsel avcı anlatıları ve beslenme araştırmaları, yalnızca çok yağsız ete bağımlı kalmanın tehlikelerine dikkat çekiyor. Ancak bu, tavşan etinin zehirli olduğu anlamınada gelmiyor.
Buna en iyi örneklerden biri Kuzey Kanada'daki orman avcılarıdır. Tarihsel etnografik kaynaklarda, bazı toplulukların kıtlık dönemlerinde büyük ölçüde tavşan etiyle beslendiği ve başka yağ kaynakları bulamadıklarında ciddi rahatsızlıklar yaşadığı ve ölümlerle sonuçlandığı biliniyor.
SONUÇ: Hayatta kalmak için sadece yemek yetmez; yeterli enerji ve çeşitli besin öğeleri de gerekir..
Mustafa Deveci
TEREF